食其家母企建立43年来初次替换社长；朴大叔拌饭举行“千店庆典暨品牌战略晋级大会” 。鼠头鸭脖概况请看红餐网《每日餐讯》 。涉事

企业动态。公司

食其家母企自建立以来初次替换社长 。拟刊

小食代音讯，出牛差日前，约堡日本闻名餐饮企业泉膳集团（ZENSHO）举行股东大会，被曝录用开创人小川贤太郎的后厨次子、常务董事小川洋平接任社长 。脏乱这是鼠头鸭脖该公司自1982年建立以来初次替换社长。除了食其家外，涉事滨寿司和海外外带寿司事务也推进了公司的公司增加，公司已开展成为日本出售额和市值最高的拟刊餐饮企业，出售额超越1万亿日元（折合人民币约500亿元） 。出牛差

朴大叔拌饭举行千店发布会 。约堡

红餐网音讯，7月2日，朴大叔拌饭品牌在江苏昆山盛大举行“千店庆典暨品牌战略晋级大会”，正式宣告品牌迈入千店年代。在盛典现场，尚普咨询集团为品牌颁布三项重磅认证 ："全国门店超1000家"、"石锅拌饭领导品牌" 、"石锅拌饭南边门店数榜首" ，充沛显现了品牌的商场领导地位。

值得重视的是
，朴大叔拌饭与江南大学食物学院达到战略协作。作为食物科研范畴的世界顶尖学府，江南大学的加盟将为品牌在食物安全、产品研制等方面供给强有力的学术支撑和技能保证 ，进一步夯实品牌的开展根基 。

皮爷咖啡母企JDE Peet's发布品牌主导战略。

36氪音讯，7月1日 ，皮爷咖啡母企JDE Peet’s发布了一项新战略，旨在新任首席执行官的领导下简化其产品组合及组织形式。该集团在全球范围内经过50多个品牌出售咖啡、茶和热巧克力，方案完成5亿欧元（折合人民币约42亿元）的净出产力节省，其间超对折将在2027年末前达到 。

首席执行官拉斐尔・奥利维拉表明 ，其战略以品牌为中心，环绕三大要点布局打开：皮氏咖啡（Peet’s） 、乐维萨（L’OR）以及以雅各布斯（Jacobs）为代表的10个精选标志性品牌 。

锅圈食物拟投建海南儋州食物出产基地
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观念网音讯 ，7月1日，锅圈食物（上海）股份有限公司发布自愿公告。公告显现 ，锅圈食物方案在海南省儋州市出资建造食物出产基地 ，此次出资估计金额约为人民币4.9亿元。

锅圈食物表明 ，出资建造海南儋州出产基地将严密符合集团的长时间开展战略目标，继续推进集团工业生态战略布局。

“鼠头鸭脖”涉事公司拟刊出。

红餐网音讯，企查查APP显现
，江西中快后勤服务有限公司正进行刊出存案公告，刊出原由于抉择闭幕。此前
，该公司因“鼠头鸭脖”事情引发重视，后续因违背食物安全法令 、行政法规规则 ，严峻危害人民群众身体健康和生命安全的违法行为被列入严峻违法失期企业名单 。

牛约堡被曝后厨脏乱差
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界面新闻音讯，7月2日，据福建电视台榜首帮帮团记者看望时发现，厦门两家牛约堡后厨食材乱堆积 ，汉堡烤台及设备外表油污和食物残渣遍及，部分区域尘垢已凝聚成块，罐头架上、地上多只甲由匍匐 。

对此，牛约堡全国官方客服回复媒体称 ，报导状况正在核实，卫生条件全国门店有统一标准，每天都有监控检查门店操作标准 ，也会组织区域经理每周巡店 ，有不对的状况会要求整改 。

社会热门
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《2025广州米其林攻略》出炉。

红餐网音讯 ，7月2日 ，《2025广州米其林攻略》正式发布 。本年榜单共收录112家餐厅，其间3家米其林二星餐厅 ，18家米其林一星餐厅，45家必比登推介餐厅，46家米其林攻略当选餐厅 。本年是米其林进驻广州的第8年，但三星餐厅仍旧空缺 。

新版榜单中，共21家米其林星级餐厅 ，其间20家成功连任 ，包含3家米其林二星餐厅：御宝轩 、江和泰安门
，以及17家米其林一星餐厅 。

深圳将迎预制菜当地新规落地 。

南边乡村报音讯，近来，深圳市商场监督管理局势就两项触及预制菜的当地标准（《预制菜加工技能标准》《预制菜包装贮运技能标准》）进行揭露征求定见，相关定见可于7月26日前反应。

据悉，当地标准严密结合深圳市预制菜职业实践，别离适用于出产加工和包装 、储存和运送两大板块  ，旨在添补标准空白 ，标准企业出产，推进深圳市预制菜职业的健康、有序开展。

注：本文由红餐网归纳自小食代、36氪 、观念网、界面新闻、南边乡村报等揭露信息，如需转载，请标明来历
。

整编|红餐网_纸 岩 。

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